L’année 2007 ailleurs qu’à Bordeaux

L'œnologue bordelais, mais qui officie aussi au Chili et dans d'autres régions du monde, Pascal Chatonnet, a confié, fin avril, ses sentiments sur le millésime 2007, sur le site www.viti-net.fr. Il disait alors que 2007 à Bordeaux souffrait avant tout d'une mauvaise image météo, sans tenir compte du résultat en cave (lire à ce propos l'analyse de Jean Solis). Ailleurs, comme dans «la vallée du Rhône méridionale et la Provence ont un millésime 2007 extraordinaire. Tout comme la Rioja, en Espagne, où les vins sont exceptionnels. Les résultats sont plus mitigés pour les autres régions d’Espagne et du Portugal. Bien que le centre et le nord du Portugal, tout comme la Toscane (réd.: opinion confirmée sur place!), fassent une belle année. Le Hongrie a vécu les vendanges les plus précoces de son histoire avec des vins concentrés et une faible acidité.» Rappel: en Suisse, les vins blancs sont très expressifs, sur le fruit, avec une belle acidité (comme les chasselas vaudois et la petite arvine valaisanne). Les rouges sont plus délicats, notamment en Valais,  où les vignerons ont dû travailler plus que d'habitude dans les vignes.