Vins liquoreux
Vins liquoreux
Toute mention et reproduction des notes ne peut être faite qu’avec l’indication de la source, Pierre Thomas, ©www.thomasvino.com
80
Grain de Malice 2008, Provins-Valais, Sion (VS)
Nez d’allumette soufrée, de pierre à fusil; bouche moyenne; finale sur le grapefruit rose; de l’amertume et brûlant. 2012 – 2032, 08/10
80
Marsaline 2007, Cave Saint-Michel, Sion (VS)
Nez de poire Williams; attaque sur la fraîcheur, constitution moyenne; ananas; déséquilibre acide-sucré; fin de bouche pas très nette; manque de structure; finale sur miel de lavande. 2011 – 2025, 08/10
80
Ermitage Grain Noble 2007, Philippoz Frères, Riddes (VS)
Nez fermé, un peu réduit; attaque sur le bois, avec de l’amertume finale et beaucoup de vanille; difficile à juger pour l’instant…; jeune et pas encore formé. Pas encore en bouteille, 2012 – 2032, 08/10
81
Amigne Mitis 2007, Jean-René Germanier, Vétroz (VS)
Nez de levures, de mie de pain; attaque sur le boisé mouillé et un peu vert; volume moyen, avec des nuances de miel et de cire d’abeille; manque un peu de complexité. A boire – 2018; 08/10.
82
Grain de Malice 2007, Provins-Valais, Sion (VS)
Doré; nez masqué avec du botrytis; trace de champignon de Paris; déséquilibre sucré-acide; finale sur le thé Earl Grey, le melon et la mandarine. Meilleur en fin de bouche qu’au nez et en attaque. 2012 – 2032; 08/10.
83
Malvoisie Grain Noble 2006, Domaine du Grand Brûlé, Leytron (VS)
Nez de térébenthine ; attaque grasse ; très sucré, puissant ; on retrouve la térébenthine en bouche; un peu diffus en finale, déséquilibré entre l’acide et le sucre; boisé perceptible en fin de bouche. A boire – 2015; 08/10.
84
Ermitage Valorine 2007, Frédéric Varone SA, Sion (VS)
Nez discret, allumette frottée; attaque grasse, mais un peu diffuse, presque diluée; sirop de sureau; du gras; léger boisé en finale, sur le thé Earl Grey. 2012 – 2027; 08/10.
85
Malvoisie Grain Noble 2008, Cave des Tilleuls, Fabienne Cottagnoud, Vétroz (VS)
Nez de fumée, notes de cuir, arôme de mirabelle; attaque sur le fumé, le tourbé, le whisky, avec une acidité décapante; très dissocié pour l’instant; avec une pointe d’amertume. Pas encore en bouteille, 2012 – 2032; 08/10.
85
Ermitage Grain Noble 2008, Cave La Liaudisaz, Marie-Thérèse Chappaz, Fully (VS)
Nez de poire Williams; attaque sur la fraîcheur, l’acidité citronnée, l’élégance; où en est l’élevage? Difficile à juger pour l’instant, mais joli potentiel dans le registre fruité et frais; pas encore en bouteille, 2012 – 2032; 08/10.
85
Johannisberg Saint-Martin 2008, Domaine du Mont-d’Or, Pont-de-la-Morge (VS)
Allumette frottée; attaque sur les fruits jaunes, des arômes mûrs, rôtis; un peu diffus; manque un peu de profondeur, mais élégant. 2012 – 2025; 08/10.
86
Les Grains Nobles 2003, Rouvinez Vins SA, Sierre (VS)
Nez léger toasté ; ouvert, sur les fruits jaunes, la pêche; attaque assez ample, gras ; un peu plat en milieu de bouche, finale sur la banane séchée, le thé; rectiligne et un peu brûlant en finale. A boire – 2015; 08/10.
86
Ermitage Grain Noble 2005, Philippoz Frères, Riddes (VS)
Nez de jus d’ananas, dee cocktail Pinacolada, mentholé; attaque fraîche ; boisé présent en milieu de bouche et finale un peu amère; une certaine complexité et de la fraîcheur, malgré le côté brûlant en finale. A boire – 2025; 08/10.
87
Petite Arvine surmaturée, Sous l’Escalier 2008, Domaine du Mont-d’Or, Pont-de-la-Morge (VS)
Robe jaune soutenu ; nez ouvert ; arômes de grapefruit, de citron confit ; bonne fraîcheur, mais léger carbonique dommageable sur ce genre de vin capiteaux. 04/10
87
Malvoisie douce 2008, Cave de Riondaz SA, Sierre (VS)
Nez sur la pâte de coing ; attaque fraîche, notes de citron confit ; bâti sur l’élégance et la finesse, avec une grande sucrosité, mais néanmoins de la fraîcheur en bouche. Bien fait ! 05/10
87
Gewurztraminer passerillé 2009, Kursner Frères, Féchy (VD)
Nez puissant, parfum entêtant de rose, de poivre blanc ; attaque ample, belle liqueur, bonne dynamique en fin de bouche, sur des arômes de banane flambée au rhum, avec une pointe d’écorce de citron confit. 05/10
87
Cuvée Or 2004, Charles Bonvin Fils SA, Sion (VS)
Nez de miel de bourgeon de sapin, de fleurs séchées; attaque sur la vanille, le bois; belle élégance, mais élevage luxuriant; arômes de crème brûlée en fin de bouche. A boire – 2025; 08/10.
87
Amigne Gemma Rubin 2008, A. Mathier, Nouveau Salquenen SA, Salquenen (VS)
Nez subtil de fruits exotiques, de mangue ; attaque sur une belle liqueur, du gras ; on retrouve en bouche la mangue et des notes mentholées, avec un très joli volume en bouche. 05/10
88
Ermitage Gemma 2008, Adrian Mathier, Nouveau Salquenen SA, Salquenen (VS)
Nez puissant, de fruits jaunes confits, de melon ; attaque sur la pêche blanche, l’amande douce ; grande sucrosité et néanmoins belle fraîcheur. Un vin puissant et très onctueux. 05/10
88
Ermitage Noblesse 2007, Gérard Dorsaz, Fully (VS)
Nez discret, de pâte de coing, de vanille; attaque grasse; boisé en milieu de bouche, brut de décoffrage; finale sur la marmelade d’oranges amères; long, complexe, avec une amertume qui devrait se fondre ; un peu brûlant en fin de bouche. Pas encore en bouteille, 2012 – 2032, 08/10
88
Zauberflöte 2008, Weinschmiede, Salgesch (VS)
Nez de grapefruit confit, citron vert; attaque sur le citron vert; une belle acidité; finale sur les champignons; liqueur moyenne, mais belle fraîcheur et finale sur la lavande. 2012 – 2022; 08/10
88
Clos des Corbassières 2005, Domaine Cornulus, Savièse (VS)
Nez un peu diffus ; léger boisé ; arômes de verveine, d’ananas, d’abricot sec ; finale poivrée et épicée; bonne matière, avec du gras, mais finale un peu brûlante. A boire – 2030; 08/10
88
Arvine Grain Noble 2008, Cave La Liaudisaz, Marie-Thérèse Chappaz, Fully (VS)
Nez fermentaire, de banane séchée; attaque fraîche, fruitée, sur le sureau, la poire Williams, la fraise des bois; finale rapicolante, pointe d’encens due au bois, aérien, élégant, pas encore en bouteille, 2012 – 2032; 08/10
88
Vent d’Ange 2008, Philippe Darioli, Riddes (VS)
Vieil or; attaque suave, bien balancée avec l’acidité, mais pas encore harmonieux, avec des notes de torréfaction et d’écorces d’oranges en finale, malté; pointe de volatil, délicat. Pas encore en bouteille, 2012 – 2025; 08/10
89
Nuit d’amour 2008, Malvoisie flétrie sur souche, Les Vignes du Potier SA, Olivier Cosendai, Chamoson (VS)
Nez ouvert de poire mûre, de pâte de coing, de brioche ; attaque grasse, puissante avec de la finesse ; on retrouve en bouche le coing et des notes balsamiques d’élevage en barriques. Joli travail d’œnologue! 05/10
89
Amigne de Vétroz 2008, flétrie sur souche, Cave La Madeleine, André Fontannaz, Vétroz (VS)
Nez de caramel mou, de vanille ; attaque sur le bois de santal ; notes de champignon frais, de truffe blanche ; beaucoup de gras, de complexité et une belle persistance aromatique. 05/10
90
Elixir, Vendange tardive 2008, Hammel SA, Rolle (VD)
Nez puissant, ouvert, fin, de fruits confits, d’abricot sec et d’écorce d’agrumes ; attaque puissante, fraîche, avec des arômes de grapefruit rose ; long en bouche, avec une belle liqueur ; bonne jouerie entre fraîcheur et sucrosité. Un liquoreux de La Côte, assemblage de chrdonnay, pinot gris, gewurztraminer et muscat, régulièrement classé en tête des rares vendanges tardives vaudoises. 05/10
90
Ermitage Grain Doux 2007, Collection F, Les Fils de Charles Favre, Sion (VS)
Nez discret, de fruits blancs, coing ; attaque sur le boisé, des notes d’encens; beau volume, gras, rond, sans aspérité, puissant ; finale équilibré, un vin ramassé sur lui-même, agréable et d’un bon potentiel. A boire – 2020. 08/10
90
Malvoisie Grain Noble 2002, Philippoz Frères, Riddes (VS)
Belle robe or! Nez de thé Earl grey; attaque sur le caramel mou, le miel de lavande, le boisé, l’encens, presque beurré (beurre salé); un vin complexe, avec des arômes de pain de seigle, de malt ; original et puissant. A boire – 2020, 08/10
90
Ermitage Grain Noble 2007, Domaine du Grand Brûlé, Leytron (VS)
Nez profond, de fruits jaunes mûrs, d’encens, de safran de rôti; attaque puissante, grasse; note de bergamote; boisé présent, mais entre cèdre et cédrat; belle matière, du volume, de la richesse. 2012 — 2032, 08/10
90
Ermitage 2006, «Vendange d’octobre», Cave La Liaudisaz, Marie-Thérèse Chappaz, Fully (VS)
Nez de compote d’abricot; énorme concentration de sucre; manque d’acidité; finale sur la prune, la reine-claude; un vrai sirop… too much! Un jus hors norme, récolté à 240 Oechslé (soit 320 g. de résiduel sucre). A boire – 2032, 08/10
90
Malvoisie Grains Nobles 2007, Maurice Zufferey, Sierre (VS)
Joli volume, confiture de coing; attaque ample, grasse; finale avec une pointe d’amertume, contrebalancée par une acidité rafraîchissante; du volume, du gras, de la sucrosité; pêche Melba et menthe poivrée. A boire – 2020, 0910
90
Polymnie 2008, Domaine des Muses, Sierre (VS)
Nez frais, mentholé, de poire Williams, d’abricot; attaque fraîche, grasse, d’herbes sèches; finale encore sur le boisé (menthol), mais belles promesses; complexe, gras, puissant, élégant. Pas encore en bouteille, 2012 – 2032, 08/10
90
Amigne Grain Noble 2008, Cave des Tilleuls, Fabienne Cottagnoud, Vétroz (VS)
Robe dorée; nez complexe, herbes sèches, verveine, menthe, citronnelle; bel équilibre entre puissance et acidité; écorce de citron vert, pamplemousse rose, gingembre, menthol; salinité en finale; vin tonique, dynamique. Pas encore en bouteille, 2012 – 2032; 08/10
91
Johannisberg Larmes de décembre, 2008, Thierry Constantin, Pont-de-la-Morge (VS)
Doré ; nez vanillé et d’herbes sèches ; puissant, ouvert, orangé, bonne acidité ; un vin gras, avec beaucoup de matière, long, finale orangée (écorce d’orange confite); bon soutien acide, puissant, avec une belle persistance. 2015 – 2035. 08/10
91
Ambrée 2007, Domaine de Montzuettes, Charles-André Lamon, Flanthey (VS)
Nez toasté, de fruits cuits; caramel, confit; attaque souple, fruits jaunes (ananas, mirabelle); pointe de boisé en finale; pommes chaudes à la cannelle; belle liqueur; jolie finale qui rappelle une tarte Tatin ; bel équilibre sucrosité-acidité, malgré un petit côté brûlant. A boire – 2030. 08/10
91
Merle des Roches 2006, Marsanne flétrie sur souche, Domaine du Mont-d’Or, Pont-de-la-Morge (VS)
Robe dorée ; nez de crème caramel ; attaque puissante ; beau volume en bouche ; notes vanillées en fin de bouche et léger toasté ; un liquoreux encore sur sa retenue, au beau potentiel. 04/10
92
Volupté 2007, Ermitage Grain Noble, Cave du Vieux-Moulin, Romain Papilloud, Vétroz (VS)
Magnifique robe vieil or ; nez complexe de mirabelle, de fleurs blanches, avec une nuance de truffe blanche ; attaque sur une belle liqueur, du gras, de la puissance, avec une pointe d’amertume due à l’élevage, qui souligne la complexité du vin. Un liquoreux construit pour durer. 05/10
92
Ermitage Grain Noble 2008, Philippe Darioli, Riddes (VS)
Robe dorée; nez rôti, pain de seigle; attaque grasse, mentholée, de l’encens, de la truffe blanche; soupçon d’évolution; belle matière, riche, opulente, baroque, grande liqueur, malt et tourbe; potentiel; pas encore en bouteille, 2012 – 2032. 08/10
93
Petite Arvine 2007, Tourbillon, Provins-Valais, Sion (VS)
Vieil or; nez d’évolution, d’arômes secondaires, de tabac blond, de truffe blanche; attaque sur une grande liqueur, crème d’abricot, raisin de Corinthe; puissant, gras; note balsamique en finale; puissant, complexe, fondu, beau potentiel, mais rare (pure petite arvine !). 2012 – 2030. 08/10
93
Ermitage Merle des Roches 2007, Domaine du Mont-d’Or, Pont-de-la-Morge (VS)
Doré, nez léger boisé, de noisette; confit et gras, avec des arômes entêtants de mangue, d’abricot, de marmelade d’oranges amères; belle liqueur, puissant, pointe d’encens en finale ; très beau, riche et opulent! 2012 — 2030. 08/10
94
Arvine Noblesse 2007, Gérard Dorsaz, Fully (VS)
Robe dorée; nez complexe, mirabelle, verveine, tilleul; attaque florale, on retrouve le tilleul et la menthe poivrée, sur des arômes boisé sous-jacents; le tout doit se fondre ; grande élégance et expression, un vin en beau devenir. Pas encore en bouteille, 2012 – 2032. 08/10
95
Arvine Grain Noble 2008, Philippe Darioli, Riddes (VS)
Nez exubérant de fruits surmûris, compote de mirabelles, de tarte Tatin; attaque fraîche, mentholée; belle acidité tonique; finale complexe, longue, avec de l’écorce de pamplemousse… Une superbe promesse ! Pas encore en bouteille, 2012 – 2032; 08/10
Toute mention et reproduction des notes ne peut être faite qu’avec l’indication de la source, Pierre Thomas, ©www.thomasvino.com