Du Lafite du 19ème siècle chez Violier
Dîner de prestige chez Benoît Violier
Deux Lafite-Rothschild du 19ème siècle
Les amateurs de vieux millésimes casseront-ils leur tirelire et mettront-ils 2’200 francs par tête pour goûter à un menu de circonstance, le samedi 27 octobre apprêté par Benoît Violier, à Crissier, tout neuf cuisinier de l’année 2013, selon Gault & Millau?
Les Valaisans Sébastien Bonvin et Dominique Fornage proposent une farandole de vieux millésimes, dont des 2002 (champagne Cristal de Roederer, Meursault de Coche-Dury), un Montrachet de Ramonet 1989, puis deux Lafite-Rothschild d’anthologie, en magnum, un 1887 et un 1874, un Chambertin de Rousseau 1999, pas moins de quatre bordeaux 1961, année légendaire (Trotanoy vs Lafleur, puis Cheval-Blanc vs Latour à Pomerol), un Petrus 1945, le fameux milllésime «des femmes», puisque les hommes étaient encore à la guerre, et un Yquem 1967, pour terminer.
Détails et inscription sur www.ecole-nobilis.ch. Les places sont limitées à trente couverts.
Les Valaisans Sébastien Bonvin et Dominique Fornage proposent une farandole de vieux millésimes, dont des 2002 (champagne Cristal de Roederer, Meursault de Coche-Dury), un Montrachet de Ramonet 1989, puis deux Lafite-Rothschild d’anthologie, en magnum, un 1887 et un 1874, un Chambertin de Rousseau 1999, pas moins de quatre bordeaux 1961, année légendaire (Trotanoy vs Lafleur, puis Cheval-Blanc vs Latour à Pomerol), un Petrus 1945, le fameux milllésime «des femmes», puisque les hommes étaient encore à la guerre, et un Yquem 1967, pour terminer.
Détails et inscription sur www.ecole-nobilis.ch. Les places sont limitées à trente couverts.
©thomasvino.ch