Mise des vins de la Ville de Lausanne
Quantité à la baisse = prix à la hausse !
La Ville de Lausanne, plus gros propriétaire viticole public de Suisse, a pu le vérifier, ce samedi 14 décembre : une quantité mise en vente publique aux enchères à la baisse débouche sur des prix à la hausse. Pour ce millésime 2013, les ventes ont frisé 1,4 million de francs pour 115’000 litres (soit 12 fr. le l.), alors qu’elles avaient été de 1,5 mio de francs pour 150’000 l. en 2012 (soit 10 fr. le l.) et de 1,7 mio de francs pour 180’000 l. en 2011 (soit 9,45 fr. le l.).
Si le principal enchérisseur reste le courtier André Linherr, il a dû débourser davantage pour moins de vin mis en vente, pour des raisons climatiques (2013, millésime difficile et tardif, mais avec des vins frais et fruités). En début de matinée, les vins des domaines de La Côte, Château Rochefort et Abbaye de Mont (sur Rolle), ont atteint des sommets jamais vu depuis 2001 : respectivement pour le premier, 8,40 fr. le litre en moyenne pour le chasselas et 11,7o fr. pour les rouges, pour la seconde, 8,60 fr. pour le blanc et 9,30 fr. pour les rouges.
Mais c’est le Domaine du Burignon, à Saint-Saphorin, largement médiatisé ces derniers mois, placé en toute fin de mise, qui a crevé le plafond, avec des blancs vendus à 33% plus cher que pour le 2012 (13,60 fr. le litre de blanc) et même des rouges à 74% de plus (20 fr. le litre de moyenne !).
Pour les deux prestigieux domaines du Dézaley, le Clos des Moines et le Clos des Abbayes, les prix ont été appréciés de 17% pour le chasselas du premier, mais à égalité avec 2012, pour le second. Les assemblages rouges (attention: du millésime 2012) ont passé la barre de 20 fr. (22 fr. le litre) pour les Moines et juste en-dessous (19,60 fr./l.) pour les Abbayes, soit respectivement + 53% et + 32% par rapport à l’an passé.
Pour ces domaines de Lavaux (Burignon et Dézaley), des valeurs presque semblables avaient été atteintes en 2006, après que la grêle de 2005 eût fait renoncer la Ville de Lausanne à mettre aux enchères les vins du Burignon et des Abbayes. Partant, en décembre 2005, le seul Clos des Moines s’était vendu à 16,61 fr. le litre de chasselas et à 19,93 fr. le litre de rouge. Pour Lavaux, 2003, le «millésime de la canicule» s’était lui aussi bien vendu, avec un Clos des Abbayes rouge à 19,75 fr..
Depuis l’arrivée de l’œnologue Tania Munoz-Gfeller à la tête des vignobles de la Ville de Lausanne, il n’est plus possible d’acheter des vins en vrac : tous les vins vendus à la mise sont livrés aux enchérisseurs en bouteille.
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