DWWA 2020 à Londres : Provins en verve
A ceux qui pourraient craindre que Provins, l’ex-coopérative valaisanne, devenue société anonyme dans la coopérative agricole Fenaco, va chuter en qualité, les 17èmems Decanter World Wine Awards 2020, à Londres, apportent un démenti cinglant. On voit mal les nouveaux dirigeants sacrifier de telles pépites…
C’est le vin liquoreux (150 g. de sucre, 12,5% d’acidité), du Domaine Tourbillon, naguère un des fleurons des grains nobles valaisans en marsanne surmaturée, du millésime 2015, qui s’impose comme «best in show», soit le meilleur vin suisse. Sur le site de Provins, ce 2015 est signalé comme assemblage de petite arvine et de marsanne, alors que Decanter affirme qu’il est 100% petite arvine. En effet, la petite arvine a supplanté de vieilles vignes de marsanne sur le plus prestigieux des domaines de l’évêque de Sion, propriétaire de 32 ha de vignoble, confié à Provins. Et c’est Damien Caruzzo, successeur de Madeleine Gay, en 2014, qui vinifie ces vins. Ce 2015 a été crédité de 97 points sur 100. Un seul vin est à ce niveau et obtient la seule médaille de platine de la dégustation, le chardonnay en barrique 2018 du Grison Georg Schlegel.
Parmi les cinq médailles d’or, trois reviennent à Provins: pour le Heida 2018 d’un autre domaine de l’évêque, celui du Chapitre, qui titre 15,5% d’alcool et est noté à 96/100, et, à 95/100 l’assemblage blanc Vieilles vignes Maître de Chais 2017, annoncé comme assemblage typiquement rhodanien de 60% marsanne et 40% roussanne, et le pinot noir du Domaine Tournelette 2018. Le Zurichois Erich Meier obtient aussi l’or, à 96/100, avec son pinot noir Kirche. Et la surprise vient du Vaudois Reynald Parmelin, multiple champion suisse du bio, précisément avec ce vin blanc, le Johanniter 2018, noté à 95/100.
Cinquante caves suisses avaient soumis des vins. Dans le haut du panier des médailles d’argent, un autre Johanniter, assemblé à 10% de viognier, de la collection Valentina, Tamborini, est pointé à 93/100, à l’instar de neuf autres vins, dont la Petite Arvine Maître de Chais 2018, le vin qui représente Provins à la Mémoire des vins suisses. L’ex-coopérative valaisanne , en 2008 et 2013, a remporté le titre de «cave suisse de l’année», créé pour elle, après que le titre se fut appelé «vigneron suisse de l’année»…
Avec un taux de 81% des vins médaillés, le DWWA peut paraître extrêmement généreux. Il l’est effectivement, avec 45,45% de médailles de bronze et 31,7% de médailles d’argent. Mais plus on s’élève dans la hiérarchie, plus la sélection est restreinte: l’or ne récompense que 3,25% et le platine, 1% des vins présentés (16’500 de 56 pays, cette année).
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