La saga des sommeliers suisses
D’Vinis mémorial des sommeliers
Rédacteur en chef de la revue Gastronomie & Tourisme trilingue, Alberto Dell’Acqua vient de publier un curieux ouvrage, D’Vinis.
Curieux, parce qu’en 420 pages, abondamment illustrées d’œuvres d’art, il explore le monde du vin par thèmes, ou plus exactement par «rencontres», de personnages historiques, des origines du vin à nos jours. La base scientifique n’est pas toujours solide, mais l’évocation vivement colorée…
Reprenant la formule de son magazine, l’album, au format carré, co-édité par les Editions Favre à Lausanne et vendu 128 francs (lien ci-contre sous la vignette «Vignobles suisses»), est rédigé en trois langues, italien, français et allemand. Près de cent pages forment une galerie dédiée aux sommeliers du monde entier, avec force photos de groupe, et rappels factuels. Même si le mot «sommelier», en italien, recouvre une réalité qui va du professionnel du service (et de la connaissance) des vins jusqu’à l’œnophile amateur éclairé, D’Vinis est un repère utile pour la profession, toujours en quête de reconnaissance. (PTs)
Curieux, parce qu’en 420 pages, abondamment illustrées d’œuvres d’art, il explore le monde du vin par thèmes, ou plus exactement par «rencontres», de personnages historiques, des origines du vin à nos jours. La base scientifique n’est pas toujours solide, mais l’évocation vivement colorée…
Reprenant la formule de son magazine, l’album, au format carré, co-édité par les Editions Favre à Lausanne et vendu 128 francs (lien ci-contre sous la vignette «Vignobles suisses»), est rédigé en trois langues, italien, français et allemand. Près de cent pages forment une galerie dédiée aux sommeliers du monde entier, avec force photos de groupe, et rappels factuels. Même si le mot «sommelier», en italien, recouvre une réalité qui va du professionnel du service (et de la connaissance) des vins jusqu’à l’œnophile amateur éclairé, D’Vinis est un repère utile pour la profession, toujours en quête de reconnaissance. (PTs)