Que reste-t-il de la «nouvelle cuisine»?
Le décalogue de la «nouvelle cuisine» a été publié par Gault et Millau en octobre 1973. Il y a quarante ans! Qu’en reste-t-il ? Tournée des popotes de grands chefs...
Read MorePosted on 15 mai 2013 in Gastro
311 caves ouvertes vaudoises, samedi et dimanche de Pentecôte
Elles sont sept de plus que l’an passé, les caves à s’ouvrir à la Pentecôte (attention : samedi 18 et dimanche 19 mai 2013). Elles sont réparties dans les 8 AOC du...
Read MoreGeorges Wenger pousse les Relais & Châteaux vers le terroir
Si l’association des Relais & Châteaux a décidé de soutenir, parmi les 32 partenaires pour un budget global de 600’000 francs, le cinquième Concours suisse...
Read MoreVins valaisans hauts de gamme: élevage ou terroir?
Les deux principales entreprises vitivinicoles du Valais, la coopérative Provins et les Domaines Rouvinez complètent leur assortiment par des vins haut de gamme, à...
Read MoreRecord d’affluence à Arvinis
Les foires aux vins, qu’elles soient destinées aux professionnels et au public, comme Vinitaly (4200 exposants), à Vérone, qui a annoncé la foule de 148’000 visiteurs,...
Read MoreLa saga des flacons (suite)
L’histoire des bouteilles diverses et variées continue, en Valais comme dans le canton de Vaud. On l’a appris la semaine dernière, en Valais, Vétroz est d’accord de...
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