Qui est Pierre Thomas ?
Pierre Thomas journaliste, écrivain du vin et dégustateur Collaborations régulières… — à Tout Compte Fait (mensuel de consommation, rubrique vin), à La Liberté,...
Read MorePosted on 13 janvier 2005 in Récemment dégusté
Genève (GE) — Le Soupçon
Soupçon, GenèveL’ère du soupçonA Genève, place du Bourg-de-Four, ce Soupçon, abrégé en S cédille, a succédé au Café du Palais de Justice, bistrot traditionnel. Ce...
Read MoreSonceboz (BE) — Hôtel du Cerf
Hôtel du Cerf, Sonceboz (Jura bernois) Chez les dignes «fils de» Il suffisait d’un stage-éclair chez Frédy Girardet pour qu’un jeune cuisinier s’arroge une filiation,...
Read MoreCarouge (GE) — Qu’importe…
«Qu’importe…», Carouge (GE)Pourvu qu’on ait l’ivresseComme la vérole s’abattant sur le bas clergé, les bars à vins se multiplient à Genève. Un des derniers, ouvert à...
Read MoreGenève (GE) — Bistropôle/Hôtel Métropole
Bistropôle, Hôtel Métropole, Genève Un sandwich cinq étoiles Sandwich, késaquo? L’Hôtel Métropole, à Genève, lui redonne ses lettres de noblesse, en le déclinant...
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