Genève (GE) — La Broche/L’Arquebuse
L'Arquebuse, GenèveUn concept fait au feuIl y a deux ans qu'elle tourne, la broche de l'Arquebuse. C'est un peu comme si les vénérables propriétaires de...
Read MorePosted on 14 janvier 2005 in Adresses, Restos
Lausanne (VD) — Le Jasmin
Le Jasmin, Lausanne-Blécherette (VD) Tourner son bœuf sept fois L'endroit ne paie pas de mine. Au niveau terrasse d'un immeuble au diable vauvert des...
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Soupçon, GenèveL’ère du soupçonA Genève, place du Bourg-de-Four, ce Soupçon, abrégé en S cédille, a succédé au Café du Palais de Justice, bistrot traditionnel. Ce...
Read MoreSonceboz (BE) — Hôtel du Cerf
Hôtel du Cerf, Sonceboz (Jura bernois) Chez les dignes «fils de» Il suffisait d’un stage-éclair chez Frédy Girardet pour qu’un jeune cuisinier s’arroge une filiation,...
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«Qu’importe…», Carouge (GE)Pourvu qu’on ait l’ivresseComme la vérole s’abattant sur le bas clergé, les bars à vins se multiplient à Genève. Un des derniers, ouvert à...
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Bistropôle, Hôtel Métropole, Genève Un sandwich cinq étoiles Sandwich, késaquo? L’Hôtel Métropole, à Genève, lui redonne ses lettres de noblesse, en le déclinant...
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